I Lyon, Frankrikes gastronomiska huvudstad, kan man förvänta sig den bästa kvaliteten på maten som erbjuds på Les Halles de Lyon Paul Bocuse. Uppkallad efter Paul Bocuse, en av Frankrikes mest hyllade kockar, är Les Halles smaklökshimlen för foodies.

Les Halles de Lyon Paul Bocuse öppnade 1971 i Lyons centrala distrikt La Part-Dieu och är en täckt matmarknad med 56 köpmän, inklusive ostmakare, bagare, chokladtillverkare, konditorer, slaktare, fiskhandlare och mer. Många av marknadens handlare erbjuder lokalt producerad mat och varor som hyllar regionens smaker och traditioner.