Nyt det kjølige ferskvannet som møter deg når du hopper ut i Chukumcenoten på denne smakfulle turen der du utforsker Yucatanhalvøyas fargerike kultur og mat. Etter ankomst i den pastellmalte byen Valladolid, går turen videre til et travelt lokalt marked hvor luften er tykk av duftende krydder og bodene er overfylte med ferske råvarer. Sofia, en av våre kunnskapsrike lokalguider, sier: "Markedet i Valladolid er ikke bare et sted å handle, det er her du vil føle hjertet av Yucatan. Historiene, smakene, menneskene... alt begynner her."
Vi drar til en tradisjonell mølle for å lære om den gamle kunsten å forvandle mais til masa – basisen i Mexicos berømte tortilla. Deretter kan du ta en spasertur langs Calzada de los Frailes, en av Valladolid mest pittoreske og historiske gater, med fargerike kolonihus, håndverksbutikker og boutique-kafeer. Når vi har fått opp appetitten, er det på tide å delta på workshops med fokus på gamle mayanske matlagingsteknikker. Du lærer kunsten å lage salsa, presse dine egne tortillas og om den elskede cochinita pibil, en klassisk svinekjøttrett som langsomt stekes under jorden over varme steiner. Etterpå kan du nyte rettene vi har laget med en lunsjbuffé full av rike, tradisjonelle smaker fra Yucatán.
Etter lunsj deltar vi i en tradisjonell mayaseremoni før du kan ta en velfortjent avkjølende dukkert i de mystiske grottene i jungelcenoten i Hacienda Chukum. Vi avslutter dagen med å fordype oss ytterligere i arven ved å rusle gjennom en hage for å plukke noen ferske råvarer før vi besøker et stråtakhus og et tradisjonelt mayahus, som begge gir et innblikk i hverdagen til Yucatansamfunnet.
Inngangsbilletter
